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Le sodium

Le sodium est également un élément important pour l'organisme, mais son utilisation doit être limitée pour éviter le risque de tension artérielle. La quantité maximale journalière à consommer est fixée par le diététicien en fonction de la gravité de l’IRC.

Le sodium est également un élément important pour l'organisme, cependant, il est bon d'en limiter l'utilisation pour un bon contrôle de la tension artérielle.

La quantité maximale journalière à consommer est fixée par le diététicien en fonction de la gravité de l'insuffisance rénale chronique et des caractéristiques de la personne.

ATTENTION

L’utilisation de sel hyposodé n’est pas recommandée puisque les quantités consommées sont souvent plus importantes. En cas d'insuffisance rénale chronique, cela peut même être dangereux car le sel hyposodé contient beaucoup de potassium.

Conseils utiles

  • Les aliments naturels contiennent peu de sodium. Pour réduire l'apport en sodium, il est utile d'acheter des aliments frais ou congelés et de les cuisiner à la maison. De cette façon vous pouvez réduire le sel ajouté et le remplacer par des exhausteurs de goût comme les épices (piment, poivre, muscade, curry) et les herbes aromatiques (ail, basilic, romarin), le citron et le vinaigre
  • Il peut être utile d'acheter des produits sans sel comme le pain de Toscane sans sel, le pain arabe ; il est recommandé de choisir des gammes de produits à faible teneur en sel comme les craquelins, le thon, les frites ; évitez de mettre la salière sur la table.
  • Manger souvent à l'extérieur de la maison ou consommer des plats préparés rend difficile le contrôle du sel dans l'alimentation.
  • Faire attention aux aliments qui contiennent du sel caché tels que : pain (généralement salé), pizzas, croissants, biscuits, charcuterie et fromages, produits prêts-à-manger, semicongelés et surgelés ou des plats rapides à cuisiner ou à réchauffer.

Conseils pour utiliser les épices et les fines herbes à la place du sel en cuisine

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