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Panzanella, salade à base de pain et tomate

Temps de préparation 20 Minutes
Ingrédients pour 2 Personnes
Difficulté Moyenne
Ingrédients
  • 125 g de Crostini FLAVIS
  • 50 g d'oignon rouge
  • 200 g de tomates mûres
  • 3 cuillères à café de vinaigre de vin blanc
  • 7 feuilles de basilic
  • 75 g de concombre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
  • Sel, selon l'indication médicale
Préparation
Pour 2 personnes

Avec cette recette, vous voyagerez au pays de Dante Alighieri. Les délices des légumes du soleil sont réunis dans cette salade!


Préparation

  1. Tremper les Crostini pendant 10 minutes dans un bol d'eau et de vinaigre. Pendant ce temps, laver les tomates et les couper en morceaux d'environ 2 cm en enlevant la pulpe.
  2. Peler le concombre et le couper en cubes d'environ 1 cm ; faire de même avec l'oignon.
  3. Pressez les Crostini, mettez-les dans le bol avec les autres ingrédients. Remuer délicatement, ajouter l'huile et enfin le
    basilic. Saler si nécessaire.
  4. La panzanella est un plat à servir froid.

 

Le conseil du chef

Vous pouvez garnir le plat avec différents types de légumes: poivron, céleri, courgettes.
A la place du basilic, vous pouvez utiliser de la menthe, qui ajoute de la fraîcheur au plat.
Pour éliminer le goût fort de l'oignon, faites-le tremper dans l'eau pendant 10 minutes, puis égouttez-le.

Nutritional values
1 portion
Valeur énergétique 1631 kJ / 389 kcal
Matières grasses 16,7 g
dont acides gras saturés
5,2 g
Glucides 55,1 g
dont sucres simples
7,7 g
Fibres 5,7 g
Protéines 2,1 g
Sel 0,27 g
dont Sodium
121 mg
Potassium 438 mg
Phosphore 67 mg
Ingrédients
  • 125 g de Crostini FLAVIS
  • 50 g d'oignon rouge
  • 200 g de tomates mûres
  • 3 cuillères à café de vinaigre de vin blanc
  • 7 feuilles de basilic
  • 75 g de concombre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
  • Sel, selon l'indication médicale
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