Malattie metaboliche congenite

Alcune malattie congenite del metabolismo proteico come la fenilchetonuria (PKU), necessitano di una dieta ipoproteica rigorosa. La PKU si manifesta dalla nascita e questo tipo di alimentazione, trattamento principale della malattia, viene intrapreso immediatamente per permettere un corretto sviluppo del bambino.

Raccomandazioni

• Consumare quantità molto limitate di alimenti ricchi in proteine come carne, pesce, uova, formaggio, noci e legumi
• Sostituire i prodotti farinacei tradizionali con prodotti aproteici
• Monitorare l´introito degli amminoacidi critici a seconda della patologia p.e. fenilalanina in caso di PKU e in base alla tolleranza giornaliera
• Evitare il consumo dell´edulcorante aspartame (fonte di fenilalanina)
• Introdurre molte fibre per aumentare il senso di sazietà

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