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Burger / Polpette

Tempo di preparazione 10 minuti
Difficoltà Facile
Ingredienti
  • 35 gr di FLAVIS Burger Mix
  • 45 ml di acqua
  • Sale secondo indicazione medical
Procedimento

Preparatelo così

  1. In una bacinella versate il FLAVIS Burger Mix. Aggiungete gradatamente l’acqua mentre amalgamate delicatamente con le mani, in modo che prenda consistenza.
  2. Salare e aggiungere eventuali verdure o condimenti.
  3. Dare la forma a seconda del piatto che si vuole preparare (polpette, polpettone, hamburger o verdure ripiene).

    polpette
  4. Il composto può essere conservato in frigo per 5 giorni; si può anche congelare, sebbene sia meglio farlo già porzionato.

 

Il consiglio dello chef

Consiglio vivamente di mettere nel composto qualche verdura precedentemente cotta, per rendere il composto meno asciutto ed elastico dopo la cottura. Il Burger Mix assorbe molto i liquidi, quindi è fondamentale che, prima della cottura, l'olio in padella sia abbondante e ben caldo, quasi al punto di fumo: per un hamburger sono raccomandati 10 gr di olio EVO. Un burger di 2 cm di spessore ha bisogno massimo di 2 minuti di cottura per lato.

burger

 

Valori nutrizionali
Ricetta totale
ENERGIA 526 kJ / 126 kcal
GRASSI 2,1 g
CARBOIDRATI 23,1 g
FIBRE 6 g
PROTEINE 0,4 g
di cui Fenilalanina
13 mg
di cui Tirosina
9 mg
di cui Leucina
19,3 mg
SALE 1 g
di cui sodio
389 mg
POTASSIO 0,5 mg
FOSFORO 1,5 mg
Ingredienti
  • 35 gr di FLAVIS Burger Mix
  • 45 ml di acqua
  • Sale secondo indicazione medical
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