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Focaccia

Ingredienti
  • Flavis Bread Mix 200 g
  • Sale 4 g
  • Lievito secco 7 g
  • Zucchero 2 g
  • Acqua tiepida 150 ml
  • Olio d'oliva 20 g
  • CON ROSMARINO
  • Aglio 2 g
  • Rosmarino 2 g
  • Sale grosso 2 g
  • Olio d'oliva 20 g
Procedimento
2 focacce (diametro ca. 20 cm cad.)

Per prima cosa preriscaldate il forno a 50 °C. Mescolate il Bread Mix con il sale, il lievito secco e lo zucchero. Aggiungete l‘acqua tiepida e l‘olio d‘oliva e lavorate il composto con una frusta elettrica fino a ottenere un impasto omogeneo. Se utilizzate lievito fresco, scioglietelo in acqua tiepida e aggiungetevi dello zucchero. Una volta amalgamati gli ingredienti, mettete in forno per 5 minuti. Quindi, togliete dal forno e lavorate il composto aggiungendo l‘acqua restante e olio d‘oliva fino a ottenere un impasto omogeneo. Sigillate la ciotola contenente l‘impasto con la pellicola trasparente oppure poggiate un canovaccio umido sulla griglia del forno sistemata nel ripiano più alto. Mettete poi la ciotola nel forno. Lasciate riposare l‘impasto per circa 45 minuti, fino a quando il suo volume non sarà raddoppiato. Quindi togliete la ciotola dal forno. Preriscaldate ora il forno ventilato a 225 °C o statico a 240 °C. Ricoprite una teglia con carta da forno. Con le mani ben unte d‘olio, mettete la pasta per pizza direttamente sulla carta da forno dandogli la forma di due focaccie. Premendo con le dita  formate piccoli incavi tutt‘intorno. Quindi spennellare la superficie con olio d‘oliva. Schiacciate l‘aglio e distribuitelo sulla focaccie insieme al sale e al rosmarino. Cuocete in forno per 10 minuti.

Valori nutrizionali
FOCACCIA CLASSICA
Energia 451 kcal
Grassi 10,7 g
Carboidrati 88,6 g
Proteine 1,9 g
Fenilalanina 75 mg
Tirosina 61 mg
Leucina 129 mg
CON ROSMARINO
Energia 507 kcal
Grassi 19,4 g
Carboidrati 83,3 g
Proteine 1,9 g
Fenilalanina 72 mg
Tirosina 58 mg
Leucina 124 mg
Ingredienti
  • Flavis Bread Mix 200 g
  • Sale 4 g
  • Lievito secco 7 g
  • Zucchero 2 g
  • Acqua tiepida 150 ml
  • Olio d'oliva 20 g
  • CON ROSMARINO
  • Aglio 2 g
  • Rosmarino 2 g
  • Sale grosso 2 g
  • Olio d'oliva 20 g
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