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Insalata di riso estiva

Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti per 2 persone
Difficoltà Facile
Ingredienti
  • 160 gr di FLAVIS Rice
  • 1/2 peperone
  • 1 e 1/2 carote
  • 1 costa di sedano
  • 25 gr di cipolline sott'aceto
  • 25 gr di piselli
  • 40 gr di pomodorino ciliegino
  • 25 gr di mais in scatola
  • 1/2 cucchiaino di curry
  • 2 cucchiai e mezzo di olio extravergine d'oliva
  • Pepe
  • Sale, secondo indicazione medica
Procedimento
Per 2 persone

Un’ottima soluzione per la bella stagione: un piatto leggero che può essere preparato in anticipo e messo in tavola anche all’ultimo momento

Preparatela così

  1. Tagliate peperone, carota e sedano a cubetti e sbollentate in acqua bollente non salata per 30 secondi; ripetete il procedimento per altre due volte, quindi fate raffreddare.
  2. Fate sbollentare i piselli e uniteli alle verdure raffreddate, aggiungendo il mais, le cipolline e il pomodoro ciliegino tagliato a spicchi.
  3. Cuocete il Rice in abbondante acqua bollente per 9 minuti, quindi scolatelo quando è ancora al dente e fatelo raffreddare in una teglia unta con un filo d’olio d’oliva.
  4. Appena è freddo, unite tutti gli altri ingredienti già preparati.
  5. Servite insaporendo con olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale, pepe e curry in polvere.

Il consiglio dello chef

Cuocete il Rice in abbondante acqua con un lo d’olio extravergine d’oliva, mescolare delicatamente ogni tanto dal basso verso l’alto per evitare che si attacchi alla pentola.

Valori nutrizionali
1 porzione
ENERGIA 1624 kJ / 385 kcal
GRASSI 7 g
di cui acidi grassi saturi
1 g
CARBOIDRATI 73 g
di cui zuccheri
7 g
FIBRE 10 g
PROTEINE 3 g
di cui Fenilalanina
26 mg
di cui Tirosina
18 mg
di cui Leucina
48 mg
SALE 0,6 g
Ingredienti
  • 160 gr di FLAVIS Rice
  • 1/2 peperone
  • 1 e 1/2 carote
  • 1 costa di sedano
  • 25 gr di cipolline sott'aceto
  • 25 gr di piselli
  • 40 gr di pomodorino ciliegino
  • 25 gr di mais in scatola
  • 1/2 cucchiaino di curry
  • 2 cucchiai e mezzo di olio extravergine d'oliva
  • Pepe
  • Sale, secondo indicazione medica
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