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Involtini con verdurine di campagna

Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti per 2 persone
Difficoltà Media
Ingredienti
  • 35 gr di FLAVIS Burger Mix
  • 45 gr di acqua
  • 2 cucchiai e mezzo di olio extravergine d'oliva
  • 1 rametto di rosmarino
  • 70 gr di verdure di campagna assortite (biete, cicoria, pimpinella)
  • 30 gr di spinaci
  • Pepe
  • Sale, secondo indicazione medica
Procedimento
Per 2 persone

La fantasia dell’orto messa al servizio di una ricetta delicata, ma intensa. Che a seconda delle stagioni regala diverse interpretazioni

Preparatela così

  1. Lessate e fate saltare in padella la verdura di campagna con olio, sale e pepe, e tenetela da parte. Separatamente, fate lessare gli spinaci, scolateli e teneteli da parte.
  2. Mettete in una teglia il FLAVIS Burger Mix e versateci sopra l’acqua. Dopo aver indossato dei guanti di lattice, mescolate e modellate con le mani fino a ottenere un composto omogeneo e compatto.
  3. Prendete due fogli di carta forno: usatene uno come base, posateci sopra il composto e copritelo con il secondo foglio. Con un mattarello stendete il composto fino ad ottenere lo spessore di una fetta di carne.
  4. Togliete la carta forno superiore e, con l’aiuto di una formina (o di un bicchiere), ricavate dei dischi. Mettete al centro di ogni disco un cucchiaio della verdura che avete già preparato.
  5. Chiudete il disco di FLAVIS Burger Mix come se fosse un involtino, e disponete gli involtini su una teglia con carta da forno. Aggiungete un filo d’olio e il rosmarino e cuocete nel forno a 180°C per 7 minuti.

Il consiglio dello chef

È possibile preparare gli involtini anche con una cottura in umido, immergendoli in salsa di pomodoro facendoli cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.

Valori nutrizionali
1 porzione
ENERGIA 512 kJ / 122 kcal
GRASSI 6 g
di cui acidi grassi saturi
1 g
CARBOIDRATI 14 g
di cui zuccheri
1 g
FIBRE 3 g
PROTEINE 1 g
di cui Fenilalanina
59 mg
di cui Tirosina
48 mg
di cui Leucina
92 mg
SALE 0,28 g
di cui sodio
114 mg
POTASSIO 120 mg
FOSFORO 45 mg
Ingredienti
  • 35 gr di FLAVIS Burger Mix
  • 45 gr di acqua
  • 2 cucchiai e mezzo di olio extravergine d'oliva
  • 1 rametto di rosmarino
  • 70 gr di verdure di campagna assortite (biete, cicoria, pimpinella)
  • 30 gr di spinaci
  • Pepe
  • Sale, secondo indicazione medica
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