Salta al contenuto principale

Millefoglie di cookies e crema pasticcera

Tempo di preparazione 20 minuti
Ingredienti per 2 persone
Difficoltà Media
Ingredienti
  • 250 ml di FLAVIS Lattis
  • 20 gr di FLAVIS Bread Mix
  • 100 gr di FLAVIS Cookies
  • 2 uova
  • 1/2 buccia di limone
  • 75 gr zucchero
  • 1/2 bacca di vaniglia
Procedimento
Per 2 persone

Un dolce elegante nella presentazione che regala a tutti i golosi un percorso di sapori equilibrati

Preparatela così

  1. In una casseruola con i bordi alti fate scaldare il FLAVIS Lattis con un cucchiaio di zucchero a fuoco medio. Aprite la bacca di vaniglia a metà nel senso della lunghezza e con un coltellino estraete la polvere presente all’interno; aggiungetela al latte insieme alla scorza grattugiata del limone.
  2. In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero e aggiungete il FLAVIS Bread Mix in modo che non faccia grumi, amalgamando con una frusta.
  3. Raggiunti i 90°C, cioè appena prima dell’ebollizione, stemperate metà del liquido nella bacinella, mescolate con la frusta e rimettete il tutto nel resto del latte, rimettete sul fuoco dolce e continuate a mescolare con la frusta per 2/3 minuti a fuoco dolce fino a quando la crema comincia ad addensarsi.
  4. Togliete dal fuoco e versate la crema in un’altra bacinella per raffreddare, più in fretta possibile, mettete sopra una pellicola per evitare che si formi la classica patina sopra la crema stessa.
  5. Ogni porzione si può servire in un bicchiere, mettendo sul fondo uno strato di FLAVIS Cookies sbriciolati, quindi uno strato di di crema pasticciera, poi ancora uno strato di cookies, quindi la crema e infine un ultimo strato di cookies.
  6. Il dolce va servito freddo.

Il consiglio dello chef

In sostituzione alle uova si può usare FLAVIS Egg Replacer: stemperate in 120 gr di acqua 30 gr di FLAVIS Egg Replacer, mescolando con una frusta per qualche secondo. Usare tassativamente la bacca di vaniglia e non la vanillina.

Valori nutrizionali
1 porzione
ENERGIA 2316 kJ / 54 kcal
GRASSI 15,9 g
di cui acidi grassi saturi
7,2 g
CARBOIDRATI 96,2 g
di cui zuccheri
53,7 g
FIBRE 1,1 g
PROTEINE 6,4 g
SALE 0,2 g
di cui sodio
91 mg
POTASSIO 130 mg
FOSFORO 133 mg
Ingredienti
  • 250 ml di FLAVIS Lattis
  • 20 gr di FLAVIS Bread Mix
  • 100 gr di FLAVIS Cookies
  • 2 uova
  • 1/2 buccia di limone
  • 75 gr zucchero
  • 1/2 bacca di vaniglia
Contattaci!
Il numero verde è attivo dal lunedì al giovedì dalle ore 8.00 alle ore 17.00 e il venerdì dalle ore 8.00 alle ore 16.00.
In alternativa puoi contattarci via email: info@flavis.com
Numero Verde
800 847 081