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Parmigiana di melanzana

Tempo di preparazione 25 minuti
Ingredienti per 2 persone
Difficoltà Facile
Ingredienti
  • 40 gr di FLAVIS Grissini
  • 1 melanzana media
  • 200 ml di salsa pomodoro
  • 250 ml di olio di semi di girasole
  • 5 foglie di basilico fresco
Procedimento
Per 2 persone

La melanzana è l’assoluta protagonista di un piatto casalingo che ha conquistato anche la fantasia dei grandi chef

Preparatela così

  1. Tagliate le melanzane a fette sottili, fatele sbollentare in acqua bollente non salata per 30 secondi e ripetete questo procedimento per altre 2 volte. Quindi, asciugatele bene con della carta assorbente.
  2. Sbriciolate i FLAVIS Grissini usando le mani o aiutandovi con un pestello.
  3. Friggete le melanzane in una padella con olio già bollente.
  4. Ungete leggermente il fondo di una teglia di alluminio con della salsa di pomodoro e coprite tutta la superficie con uno strato di fette di melanzane. Aggiungete quindi un altro strato di salsa di pomodoro, aggiungendo il basilico in foglie e una sbriciolata finissima di FLAVIS Grissini. Proseguite con gli strati fino a quando esaurite gli ingredienti.
  5. Infornate nel forno a 180°C e fate cuocere per 10 minuti.

Il consiglio della dietista

Le melanzane a piacere possono essere sostituite con le zucchine.

Valori nutrizionali
1 porzione
ENERGIA 1418 kJ / 334 kcal
GRASSI 28 g
di cui acidi grassi saturi
3 g
CARBOIDRATI 19 g
di cui zuccheri
5 g
FIBRE 3 g
PROTEINE 2 g
di cui Fenilalanina
21 mg
di cui Tirosina
14 mg
di cui Leucina
26 mg
SALE 0,09 g
di cui sodio
37 mg
POTASSIO 306 mg
FOSFORO 67 mg
Ingredienti
  • 40 gr di FLAVIS Grissini
  • 1 melanzana media
  • 200 ml di salsa pomodoro
  • 250 ml di olio di semi di girasole
  • 5 foglie di basilico fresco
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