
Pasticcio di tagliatelle
Tempo di preparazione
20 minuti
Ingredienti per
2 persone
Difficoltà
Media
Procedimento
Per 2 persone
Un “piatto forte” del Meridione che racconta nella sua preparazione un’antica tradizione di cucina casalinga
Preparatela così
- Preparate il ragù mettendo in una teglietta il FLAVIS Burger Mix e versandoci sopra 35 gr di acqua; mescolate con una forchetta fino a ottenere dei granuli.
- Sbollentate in acqua bollente per 30 secondi il trito di sedano, carote e cipolle; ripetete il procedimento per altre due volte, quindi fate raffreddare. Fate sbollentare anche i piselli.
- Scaldate in una pentola l’olio extravergine d’oliva e fate rosolare per 3 minuti il trito di sedano, carote e cipolle, aggiungete la salsa di pomodoro e i piselli sbollentati e fate cuocere a fuoco basso per 8 minuti. Aggiungete i granuli di FLAVIS Burger Mix, mescolate e aggiustate di sale e pepe.
- Quindi preparate la besciamella. In una bacinella con 100 ml di acqua sciogliete a freddo il FLAVIS Bread Mix fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi. Mettete in una pentola capiente 250 ml di FLAVIS Lattis e scaldatelo a fuoco basso aggiungendo un pizzico di sale, pepe e noce moscata. Prima che il FLAVIS Lattis vada a bollore, aggiungete nella pentola la pastella di FLAVIS Bread Mix, mescolando con la frusta sino a ottenere una besciamella liscia.
- Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente per 5 minuti, scolatela quando è ancora al dente e unitela al condimento di ragù e besciamella. Quindi, infornate il tutto per 8 minuti nel forno a 180°C.
Il consiglio dello chef
Possiamo realizzare il nostro pasticcio utilizzando, in alternativa al Burger Mix, un ragù realizzato solo con gustose verdure (zucchina, peperone, carota, sedano), sminuzzate e preparate seguendo la stessa ricetta del ragù con Burger Mix.
Valori nutrizionali
1 porzione | |
ENERGIA | 2254 kJ / 534 kcal |
GRASSI | 6 g |
CARBOIDRATI | 111 g |
FIBRE | 11 g |
PROTEINE | 3 g |
di cui Fenilalanina |
45 mg |
di cui Tirosina |
44 mg |
di cui Leucina |
89 mg |
SALE | 0,48 g |
di cui sodio |
194 mg |
POTASSIO | 228 mg |
FOSFORO | 109 mg |