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Spatzle agli spinaci

Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti per 2 persone
Difficoltà Media
Ingredienti
  • 150 gr di FLAVIS Bread mix
  • 135 gr di FLAVIS Lattis
  • 125 gr di spinaci
  • 2 uova
  • in alternativa:
  • 15 gr di FLAVIS Egg Replacer
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata grattuggiata
  • 15 gr di burro
  • Pepe
  • Sale, secondo indicazione medica
Procedimento
Per 2 persone

Un piatto che ci porta al Nord, tra boschi e vette rocciose: una bontà particolare per accompagnare i mesi freddi, dandoci energia

Preparatela così

  1. Lessate gli spinaci in acqua per 5 minuti, strizzateli con cura e metteteli a scolare in un colino a maglie fini. Quindi, frullateli con noce moscata, FLAVIS Lattis, uova e pepe; aggiungete il FLAVIS Bread Mix e amalgamate con una spatola, aggiustando di sale.
  2. In una padella fate sciogliere il burro e portatelo in temperatura.
  3. In una casseruola capiente fate bollire l’acqua con il sale. Versate l’impasto degli spatzle nell’apposito attrezzo che avrete posizionato sopra la pentola di acqua bollente; scorrendo avanti e indietro vedrete cadere delle grosse gocce di impasto nell’acqua. Lasciate cuocere per un minuto, fino a che non affioreranno in superficie. Scolate gli spatzle servendovi di una schiumarola e metteteli direttamente nella padella con il burro spumeggiante; fate saltare per un minuto e serviteli caldi.

Il consiglio dello chef

Anziché le uova si può realizzare la ricetta usando 15 gr di FLAVIS Egg Replacer.

Valori nutrizionali
1 porzione 1 porzione
con utilizzo di FLAVIS Egg Replacer
ENERGIA 1869 kJ / 444 kcal 1737 kJ / 412 kcal
GRASSI 13,3 g 9,4 g
di cui acidi grassi saturi
6,5 g 5,1 g
CARBOIDRATI 69,8 g 77,0 g
di cui zuccheri
3,6 g 4,5 g
FIBRE 3,7 g 3,8 g
PROTEINE 8,6 g 3,0 g
SALE 0,34 g 0,2 g
di cui sodio
153 mg 92 mg
POTASSIO 432 mg 373 mg
FOSFORO 170 mg 77 mg
Ingredienti
  • 150 gr di FLAVIS Bread mix
  • 135 gr di FLAVIS Lattis
  • 125 gr di spinaci
  • 2 uova
  • in alternativa:
  • 15 gr di FLAVIS Egg Replacer
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata grattuggiata
  • 15 gr di burro
  • Pepe
  • Sale, secondo indicazione medica
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