Salta al contenuto principale

Timballo di anellini in crosta di melanzane

Tempo di preparazione 20 minuti
Ingredienti per 2 persone
Difficoltà Facile
Ingredienti
  • 160 gr di FLAVIS Anellini
  • 200 ml di FLAVIS Lattis
  • 40 gr di FLAVIS Bread Mix
  • 300 gr di melanzane
  • 100 ml di acqua
  • 1 spicchio d'aglio
  • 200 ml di salsa pomodoro
  • 250 ml di olio di semi di girasole
  • 3 foglie di basilico fresco
  • 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva
  • Pepe bianco
  • Noce moscata
Procedimento
Per 2 persone

C’è tutta la bontà (e la fantasia!) della Sicilia in questo timballo che accoglie il tocco in più di un’altrettanto sicilianissima verdura: la melanzana  

Preparatela così

  1. Tagliate 5 fette di melanzane circa 1 cm, mentre il resto delle melanzane tagliatelo a cubetti. Sbollentate le fette e i cubetti in acqua bollente non salata per 30 secondi e asciugate bene con della carta assorbente.
  2. Fate bollire in una padella l’olio di semi di girasole e friggete le melanzane, che terrete poi da parte una volta cotte.
  3. Mettete in un tegame un lo d’olio extravergine d’oliva con un spicchio di aglio. Appena rosolato, togliete l’aglio e versate nel tegame la salsa di pomodoro; fate cuocere per circa 10 minuti.
  4. Nel frattempo preparate la besciamella mettendo in un tegame a fuoco lento 200 ml di FLAVIS Lattis insaporendolo sale, pepe, noce moscata. In una bacinella sciogliete in 100 ml di acqua il FLAVIS Bread Mix fino a ottenere una pastella liscia; unitela al latte caldo e mescolate fino a ottenere una crema liscia.
  5. Cuocete al dente gli anellini in acqua bollente, scolateli e uniteli alla salsa di pomodoro. Aggiungete quindi la besciamella e i cubetti di melanzana. Mescolate e fate riposare per qualche minuto.
  6. Foderate uno stampo da ciambella con le fette di melanzane fritte, mettere all’interno gli anelletti conditi e pressare bene il tutto. Mettete lo stampo in un forno a 180°C e fate cuocere per 15 minuti.
  7. Servite gli anelletti caldi guarnendo con foglie di basilico fresco.

Il consiglio dello chef

La ricetta può essere preparata anche sostituendo i nostri FLAVIS Anellini anche con il FLAVIS Rice realizzando così un gustosissimo timballo di riso.

Valori nutrizionali
1 porzione
ENERGIA 2880 kJ / 658 kcal
GRASSI 30 g
CARBOIDRATI 102 g
FIBRE 11 g
PROTEINE 4 g
di cui Fenilalanina
121 mg
di cui Tirosina
89 mg
di cui Leucina
168 mg
SALE 0,2 g
di cui sodio
88 mg
POTASSIO 542 mg
FOSFORO 132 mg
Ingredienti
  • 160 gr di FLAVIS Anellini
  • 200 ml di FLAVIS Lattis
  • 40 gr di FLAVIS Bread Mix
  • 300 gr di melanzane
  • 100 ml di acqua
  • 1 spicchio d'aglio
  • 200 ml di salsa pomodoro
  • 250 ml di olio di semi di girasole
  • 3 foglie di basilico fresco
  • 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva
  • Pepe bianco
  • Noce moscata
Contattaci!
Il numero verde è attivo dal lunedì al giovedì dalle ore 8.00 alle ore 17.00 e il venerdì dalle ore 8.00 alle ore 16.00.
In alternativa puoi contattarci via email: info@flavis.com
Numero Verde
800 847 081