Per la salsa

Lavate le cime di rapa e privatele delle parti più coriacee come i grossi gambi, tenete da parte le foglie e i fiori.

In una casseruola capiente sbollentate in abbondante acqua bollente le cime di rapa per 2 minuti. Scolatele e raffreddatele. Ripete l’operazione cambiando l’acqua di bollitura. Una volta terminata la seconda bollitura raffreddate le cime di rapa in acqua e ghiaccio.

Frullate metà delle cime di rapa, con 10gr di olio con l’aiuto di un cutter da cucina o di un frullatore. Le rimanenti cime di rapa tagliatele a pezzetti di 1 cm.

In un tegame scaldate l’olio rimanente, fate dorare l’aglio e spadellate le cime di rapa, una volta che avranno perso tutta l’acqua aggiungete i datterini tagliati in 4 pezzi, proseguite la cottura per 2 minuti a fuoco alto.

Per la pasta

Cuocete le FLAVIS Conchigliette secondo i tempi di cottura indicati, scolateli e metteteli nel tegame dove avete fatto saltare le cime di rapa e i datterini.

Per la finitura

Aggiungere nel tegame le cime di rapa frullate, spadellare la pasta con il sugo per qualche minuto. Impiattate in una fondina e prima di servire cospargere la pasta con i FLAVIS Grissini sbriciolati.