Home | Ricette | Secondi piatti | Pomodori ripieni alla mediterranea

Pomodori ripieni alla mediterranea

0 0 votes
Vota la ricetta
Home | Ricette | Secondi piatti | Pomodori ripieni alla mediterranea

Pomodori ripieni alla mediterranea

Ingredienti

  • 300 gr pomodori ramati
  • 20 gr olio EVO
  • 65 gr FLAVIS Cracker
  • 8 gr prezzemolo
  • 1 spicchio d’aglio
  • Secondo prescrizione medica Sale

Preparazione

  1. Sbollentare i pomodori 2 volte per 30 secondi raffreddandoli tra una volta e l’ altra, una volta freddi e asciutti tagliarli a metà nel senso della larghezza e svuotarli delicatamente con un cucchiaio fino ad eliminare i semi e la gran parte di acqua contenuta dal frutto.
  2. Metterli a testa in giù su carta assorbente per asciugarli bene
  3. In un frullatore tritare a velocità massima i crackers, il prezzemolo precedentemente lavato e uno spicchio d’aglio.
  4. Aggiungere l’olio evo, aggiustare di sale se previsto, e farcire i pomodori con questo composto.
  5. Metterli in una pirofila con sotto un filo d’olio o carta da forno, infornare a forno ventilato per circa 15 minuti a 170 gradi, togliere dal forno e lasciare riposare 5 minuti.
  6. Si possono servire caldi o anche leggermente tiepidi o a temperatura ambiente d’estate.

I consigli dello chef

Oltre al prezzemolo si può aromatizzare il tutto con basilico, o menta.

L’olio per il ripieno non è necessario, ovviamente se presente in quantità minori, il ripieno verrà più sbricioloso e un po’ più pastoso al palato.

Quando si da una prima bollitura ai pomodori, si possono anche incidere con una leggera croce sul fondo, questo permetterà di poterli spellare molta facilmente una volta raffreddati. Ovviamente la bollitura per fare perdere il potassio deve avvenire con acqua bollente.

Valori nutrizionali

1 porzione (150 gr)
Energia 530 kcal
Grassi 28,86 gr
Carboidrati 58,76 gr
Proteine 4,03 gr
Sale 0,03 gr
Potassio 809,65 mg
Fosforo 102,68 mg

Scrivi la tua recensione

guest
0 Commenti
Inline Feedbacks
View all comments

Prodotti utilizzati

Resta in contatto con noi!

Registrati per ricevere per primo informazioni sui nostri nuovi prodotti Flavis e promozioni disponibili!

"*" indica i campi obbligatori

Newsletter
Profilazione

Resta in contatto con noi!

Registrati per ricevere per primo informazioni sui nostri nuovi prodotti Flavis e promozioni disponibili!

"*" indica i campi obbligatori

Newsletter
Profilazione

"*" indica i campi obbligatori

Newsletter
Profilazione