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Torta di pane raffermo, mele, uvetta

Provenienza: Lombardia - Stagione: inverno
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Torta di pane raffermo, mele, uvetta

Provenienza: Lombardia - Stagione: inverno

Ingredienti

  • 400 gr di FLAVIS Pane rustico
  • 400 gr di FLAVIS Lattis
  • 310 gr di mela gialla
  • 25 gr di uvetta sultanina
  • 2 gr di cannella in polvere
  • 60 gr di zucchero
  • 10 gr di miele

Preparazione

  1. In una bacinella spezzate grossolanamente il FLAVIS Pane rustico. Aggiungete il FLAVIS Lattis insieme a 50 gr di zucchero e al miele. Lasciate assorbire tutto il liquido (ci vorrà circa 1 ora).
  2. Reidratate l’uvetta per circa 10 minuti in acqua. Strizzatela e tenete da parte.
  3. Tagliate metà mela in cubetti di circa 1,5 cm per lato.
  4. In una bacinella capiente mettete il FLAVIS Pan rustico ben strizzato, l’uvetta, la mela. Aggiungete la cannella e, con un cucchiaio, lavorate bene il tutto fino a ottenere un impasto morbido ma omogeneo.
  5. In uno stampo da torta versate l’impasto. Tagliate il resto della mela a fettine sottili e adagiatele sopra l’impasto come decorazione. Cospargere con il restante zucchero.
  6. Scaldate il forno a 165° e cuocere per circa 40 minuti.
  7. Lasciate raffreddare la vostra torta di mele e servitela.

I consigli dello chef

Potete sostituire l’uvetta con il FLAVIS Chocotino in pezzetti grossolani e passati nel FLAVIS Bread mix per non farli cadere sul fondo (in questo caso evitare la cannella). Potete anche sostituire le mele con pere non troppo mature, altrimenti rilasciano troppa acqua. Queste ultime possono anche venire prima rosolate velocemente in padella con una noce di burro per un paio di minuti.

Valori nutrizionali

Energia 1745kcal
Grassi 32,3g
di cui acidi grassi saturi 0,0g
Carboidrati 325,3g
di cui zuccheri 0,0g
Fibre 59,5g
Proteine 5,3g
Sale 1,4g
di cui sodio 568,4mg
Potassio 997,6mg
Fosforo 225,6mg
Phenylalanin 165,7mg
Leucin 324,4mg
Tyrosin 120,3mg

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