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Bruschetta mediterranea

La freschezza e i profumi della natura per un’entrée che ha conquistato ormai tutte le latitudini. Una tira l’altra...
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Bruschetta mediterranea

La freschezza e i profumi della natura per un’entrée che ha conquistato ormai tutte le latitudini. Una tira l’altra...

Ingredienti

  • 2 fette di FLAVIS Pan Rustico (o Pan Carré)
  • 40 gr di peperoni
  • 40 gr di zucchine
  • 40 gr di pomodori Pachino
  • 4 foglie di basilico fresco
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

Preparazione

  1. Tagliate la zucchina e il peperone a cubetti, sbollentateli in acqua bollente non salata per 30 secondi e ripetete questo procedimento per altre 2 volte.
  2. Fate rosolare le verdure in una padella con l’olio d’oliva caldo per 3 minuti.
  3. Aggiungete i pomodorini tagliati a cubetti e insaporite con il basilico fresco.
  4. Tostate in forno le fette di FLAVIS Pan Rustico con un filo d’olio: guarnitele quindi con il condimento di verdure e servitele ancora calde.

I consigli dello chef

Alle verdure tagliate a cubetti si può aggiungere, per dare un gusto in più, dell’erba cipollina.
Ricordiamo che attraverso la metodica della bollitura è possibile ridurre del 70% il contenuto di potassio. Si deve bollire in abbondante acqua, senza consumarla e cambiandola a metà procedimento. Dopo la doppia bollitura è possibile ripassare le verdure al forno, in padella, gratinandole, con erbe aromatiche, spezie, vari gusti, per renderle più gradevoli.

Valori nutrizionali

1 porzione
ENERGIA 1024 kJ / 247 kcal
GRASSI 8 g
CARBOIDRATI 36 g
FIBRE 12 g
PROTEINE 1 g
SALE 0,35 g
di cui sodio
139 mg
POTASSIO 206 mg
FOSFORO 68 mg

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