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Ciabattina alla pizzaiola

Sembra facile ma... non perdete la concentrazione: per raggiungere il giusto equilibrio tra i sapori, ci vuole un tocco da vero chef!
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Ciabattina alla pizzaiola

Sembra facile ma... non perdete la concentrazione: per raggiungere il giusto equilibrio tra i sapori, ci vuole un tocco da vero chef!

Ingredienti

  • 1 FLAVIS Ciabattina
  • 50 ml di salsa di pomodoro
  • 1 pizzico di peperoncino
  • 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
  • Origano
  • Sale secondo indicazione medica

Preparazione

  1. Tagliate a metà la FLAVIS Ciabattina, come se doveste farcirla. Mettetela in una teglia e infornate per 3 minuti dopo aver portato il forno a 180°C.
  2. In una ciotolina, mescolate la salsa di pomodoro con un pizzico di peperoncino e un pizzico di sale. Togliete la ciabattina dal forno e mettete nella parte interna la salsa insaporita.
  3. Infornate di nuovo a 180°C e fate cuocere per 5 minuti. servite guarnendola con un filo d’olio extravergine d’oliva e origano fresco.

I consigli dello chef

Potete sostituire la salsa di pomodoro con una crema di verdure fatta in casa semplicemente bollendo e frullando le verdure (zucchine o peperoni, per esempio), seguendo poi lo stesso procedimento previsto per la salsa.

Ricordiamo che attraverso la metodica della bollitura è possibile ridurre del 70% il contenuto di potassio. Si deve bollire in abbondante acqua, senza consumarla e cambiandola a metà procedimento. Dopo la doppia bollitura è possibile ripassare le verdure al forno, in padella, gratinandole, con erbe aromatiche, spezie, vari gusti, per renderle più gradevoli.

Valori nutrizionali

1 porzione
ENERGIA 760 kJ / 122 kcal
GRASSI 5 g
CARBOIDRATI 30 g
FIBRE 8 g
PROTEINE 1 g
SALE 0,01 g
di cui sodio
4 mg
POTASSIO 160 mg
FOSFORO 55 mg

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