1. Se freschi, pulite i moscardini sotto un filo d’acqua corrente, staccando con le dita la pellicola che ricopre la sacca che contiene le interiora. Se i moscardini sono congelati sarà sufficiente scongelarli in frigo la sera prima.
2. In una pentola a bordi alti scaldate metà dell’olio, una volta caldo versate i moscardini, cuocerli per 5 minuti in modo che rilascino parte della loro acqua. Scolarli e tenerli da parte.
3. Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente.
4. Affettate finemente lo scalogno e tenetelo da parte.
5. Tagliate i pomodorini pachino in 2 e metteteli in una ciotola.
6. Nella stessa pentola dove sono stati precotti i moscardini, versate il rimanente olio, aggiungete l’aglio e fatelo rosolare a fuoco medio per 2 minuti, dopodiché toglietelo.
7. Aggiungete lo scalogno, rosolate a fiamma dolce per due minuti, aggiungete i pomodorini, i moscardini ed infine il basilico. Cuocete con il coperchio per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. I moscardini dovranno risultare morbidi, ma non gommosi.
8. Cuocete le FLAVIS Conchigliette secondo i tempi di cottura indicati, scolatele ed amalgamatele al sugo.
9. Spolverate con del prezzemolo e servite.

Disclaimer

La ricetta è stata sviluppata per pazienti con malattia renale cronica (MRC) non in dialisi e ha un quantitativo di proteine e sali minerali (quali sodio, potassio e fosforo) bilanciato per coloro che sono affetti da questa patologia.
Questa ricetta contiene ingredienti di origine animale, come carne bianca e pesce. Consigliamo sempre di consultare il proprio medico e/o dietista in merito alla quantità di proteine animali da consumare nella propria alimentazione, al fine di considerare le esigenze individuali del singolo paziente.