1. Tagliate il pesce spada a cubetti di 2 o 3 cm e conservatelo in frigo. Tagliate anche le zucchine della stessa misura. Dividete in 4 i pomodorini pachino.
2. In una padella antiaderente mettete l’olio, l’aglio e, una volta caldo, aggiungete le zucchine e 2 foglie di menta a fuoco vivace.
3. Dopo un paio di minuti aggiungete il pesce spada e fate rosolare per un minuto. Togliete lo spicchio d’aglio.
4. Sfumate con il vino bianco, lasciandolo evaporare.
5. Aggiungete i pomodorini e cuocete senza coperchio per 3 minuti. Una volta che hanno rilasciato parte della loro acqua, coprite il tutto e tenete da parte.
6. Cuocete le FLAVIS Conchigliette, scolatele e amalgamatele al sugo ancora caldo.
7. Servite con una foglia di menta per guarnire e, se gradita, con una spolverata di prezzemolo.

Disclaimer

La ricetta è stata sviluppata per pazienti con malattia renale cronica (MRC) non in dialisi e ha un quantitativo di proteine e sali minerali (quali sodio, potassio e fosforo) bilanciato per coloro che sono affetti da questa patologia.
Questa ricetta contiene ingredienti di origine animale, come carne bianca e pesce. Consigliamo sempre di consultare il proprio medico e/o dietista in merito alla quantità di proteine animali da consumare nella propria alimentazione, al fine di considerare le esigenze individuali del singolo paziente.