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Insalata sicilana di finocchi ed arance con crostini aromatizzati

Croccante e aromatica quest'insalata versatile piace sia come antipasto che come contorno.
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Insalata sicilana di finocchi ed arance con crostini aromatizzati

Croccante e aromatica quest'insalata versatile piace sia come antipasto che come contorno.

Ingredienti

  • 20 gr di FLAVIS Crostini
  • 3 gr succo di limone
  • 35 gr di insalata mista
  • 25 gr di arancia
  • 25 gr di finocchio
  • 18 gr olio EVO
  • 2 rametti di timo
  • 3 gr rosmarino
  • Sale secondo prescrizione medica
  • 2 gr pepe bianco

Preparazione

  1. Spezzate grossolanamente i FLAVIS Crostini. Tritate finemente le erbe fresche e mettete tutto insieme in una teglia da forno. Condite con 10 gr di olio e infornate per 5 minuti a 180°C con forno già caldo. Togliete dal forno e tenete da parte.
  2. Pelate l’arancia togliendo, oltre la buccia, anche la parte bianca.
  3. Fate un’emulsione di olio e limone, aggiungete il pepe e tenete da parte.
  4. Tagliate i finocchi a listarelle sottili e riponeteli in una ciotola capiente insieme all’insalata e alle arance.
  5. Condite con l’emulsione di olio e limone, aggiungete i FLAVIS Crostini e servite immediatamente.

I consigli dello chef

  • Per aromatizzare i crostini sono consigliate tutte le erbe aromatiche, in particolare l’erba cipollina e l’origano fresco, da evitare le erbette secche.
  • Questa insalata è perfetta nel periodo invernale e primaverile quando gli agrumi sono in piena maturazione.

Valori nutrizionali

1 porzione
ENERGIA 266 kcal
GRASSI 20,1 g
CARBOIDRATI 19,2 g
PROTEINE 1,1 g
SODIO < 0,01 g
POTASSIO 213 mg
FOSFORO 32 mg

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