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Panna cotta aromatizzata al caffè

Un grande classico del dessert, che chiude ottimamente un pasto o può essere servito per una merenda speciale.
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Panna cotta aromatizzata al caffè

Un grande classico del dessert, che chiude ottimamente un pasto o può essere servito per una merenda speciale.

Ingredienti

  • 125 gr di FLAVIS Lattis
  • 125 gr di panna al 20% di grassi animali
  • 35 gr di zucchero
  • 3 gr di colla di pesce
  • 1 cucchiaio di rhum
  • 1 cucchiaino di caffè solubile

Preparazione

  1. Mettete a bagno la colla di pesce in 30 gr di acqua fredda, per ammorbidirla.
  2. Scaldate in un pentolino il FLAVIS Lattis insieme alla panna, aggiungete lo zucchero, stemperateci dentro il caffè senza portare mai a ebollizione. Poi, a fuoco spento, aggiungete il rhum.
  3. Aggiungete la colla di pesce ben strizzata, mescolate bene per fare sciogliere il tutto, quindi filtrate.
  4. Mettete il composto negli stampi e lasciate raffreddare per almeno 6 ore.
  5. La panna cotta va servita fredda.

I consigli dello chef

La panna cotta può essere aromatizzata anche con arancia e un cucchiaio di Gran Marnier al posto del rhum, con cacao, con vaniglia o magari con le fragole. Si può servire anche semplicemente con del FLAVIS Chocotino fuso sopra, che ne esalta i sapori.

Valori nutrizionali

1 porzione
ENERGIA 1130 kJ / 270 kcal
GRASSI 14,2 g
di cui acidi grassi saturi
8,1 g
CARBOIDRATI 27,8 g
di cui zuccheri
24,4 g
FIBRE 0 g
PROTEINE 5 g
SALE 0,07 g
di cui sodio
32 mg
POTASSIO 147 mg
FOSFORO 51 mg

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