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Pasta frolla e pasta per biscotti

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Pasta frolla e pasta per biscotti

Ingredienti

  • 330 gr di FLAVIS Cake Mix
  • 50 ml di FLAVIS Lattis
  • 65 gr di burro
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 3 gr di scorza di limone grattugiata
  • 1 pizzico di lievito per dolci
  • Sale

Preparazione

Preparazione pasta frolla

  1. Impastate il tutto con il burro freddo, avendo cura di lavorare in fretta per evitare grumi. Formate una mattonella da riporre in frigorifero. Fate rassodare per circa 2 ore.
  2. Su un foglio di carta-forno versate l’impasto, che risulterà leggermente morbido. Copritelo con un altro foglio di carta-forno e, aiutandovi con un mattarello, stendete delicatamente l’impasto con uno spessore di circa 1 o 2 cm, dandogli la forma dello stampo in cui cuocerete la frolla.
  3. Rimuovete il foglio sopra e infornate per circa 10 minuti a 180 gradi fino a doratura.

Per i biscotti invece

  1. Seguite il primo step della preparazione pasta frolla e fate rassodare la pasta per circa 2 ore.
  2. Trascorso il tempo stendete la pasta con un mattarello e un po’ di farina, fino ad ottenere uno spessore di circa 5 millimetri.
  3. Ricavate poi i biscotti utilizzando stampini da biscotti che più gradite.
  4. Disponete i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno e infornateli per circa 10 minuti a 180 gradi fino a doratura.
  5. Fate raffreddare i biscotti e servite.

I consigli dello chef

Al posto di un tuorlo d’uovo si possono usare 10 gr di FLAVIS Egg Replacer, stemperati in 40 ml di acqua.

Valori nutrizionali

Ricetta totale
ENERGIA 7578 kJ / 1810 kcal
GRASSI 63,3 g
CARBOIDRATI 297,2 g
FIBRE 9,6 g
PROTEINE 6,1 g
SALE 2,2 g
di cui sodio
865,6 mg
POTASSIO 165,3 mg
FOSFORO 223,7 mg

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