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Piadina di Halloween

Non è uno scherzetto! Ma una ricetta semplice e gustosa per portare a tavola la festa più divertente e paurosa dell’anno.
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Piadina di Halloween

Non è uno scherzetto! Ma una ricetta semplice e gustosa per portare a tavola la festa più divertente e paurosa dell’anno.

Ingredienti

  • 2 FLAVIS piadine
  • 25 gr di FLAVIS Burger mix
  • 18 ml di acqua
  • 180 gr di zucca mantovana verde e asciutta
  • 20 gr di olio extravergine d’olva
  • 15 gr di cipolla bionda
  • 1 spiccio di aglio
  • 20 gr di ketchup
  • Maggiorana
  • Timo
  • Secondo prescrizione medica Sale

Preparazione

  1. Pelate la zucca, avendo cura di togliere la buccia ed eventuali semi. Avvolgetela in carta stagnola e cuocete in forno a 180° c per circa 40 minuti. Potete verificarne la cottura con un coltello: se entra senza fatica, potete togliere la zucca dal forno. Lasciate raffreddare.
  2. In una padella antiaderente, versate metà dell’olio d’oliva, aggiungete l’aglio in camicia – cioè privo di buccia ma con ancora la pellicina che naturalmente lo ricopre – fate soffriggere e poi toglietelo. Aggiungete la cipolla precedentemente tagliata a cubetti o fette sottili.
  3. Fate cuocere la cipolla a fuoco medio (se tende a bruciare allungare con un cucchiaio di acqua), aggiungete la zucca spezzettandola direttamente in padella con un mestolo di legno.
  4. Fate saltare velocemente, in modo che perda l’acqua e si asciughi.
  5. Lasciate raffreddare il composto, poi frullatelo in un mixer o con il mini pimer. Aggiungete qualche foglia di maggiorana e timo.
  6. In una ciotola versate il FLAVIS Burger mix. Aggiungete lentamente l’acqua, sgranando il composto con le mani. Amalgamate fino a raggiungere la consistenza della carne macinata. Se troppo asciutto aggiungere acqua con molta moderazione.
  7. Scaldate una padella antiaderente con il resto dell’olio. Cuocete il FLAVIS Burger mix a fuoco vivace per massimo 2 minuti, fino a ottenere una buona colorazione.
  8. Disponete sul tavolo una FLAVIS Piadina, spalmante la crema di zucca e distribuite il FLAVIS Burger mix.
  9. Prendete l’altra FLAVIS Piadina, create occhi e bocca e riponetela sopra a tutto. Decorate con ketchup, come se fosse sangue che esce dalla bocca.

I consigli dello chef

Il FLAVIS Burger mix si sposa bene con maggiorana, menta e timo; quest’ultimo, è consigliato nella ricetta perché crea un abbinamento speciale con la zucca. Al posto della cipolla potete usare porro o scalogno, nelle stesse quantità. Si raccomanda di cuocere il FLAVIS Burger mix velocemente e mescolando spesso, altrimenti assorbirà troppo olio.

Valori nutrizionali

1 porzione
ENERGIA 3052 kJ / 728 kcal
GRASSI 31 g
CARBOIDRATI 96 g
FIBRE 29 g
PROTEINE 4,2 g
SALE 0,7 g
di cui sodio
267 mg
POTASSIO 706 mg
FOSFORO 111 mg

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