Si possono sostituire i piselli con le zucchine, facendole rosolare in padella antiaderente per 4 minuti a fuoco vivace. Oppure utilizzate entrambi nella ricetta.
In alternativa, potete frullare la salsa ottenuta, in modo da servire le linguine in salsa verde. Per dare un tocco in più, aromatizzate con del curry.

Ricordiamo che attraverso la metodica della bollitura è possibile ridurre del 70% il contenuto di potassio. Si deve bollire in abbondante acqua, senza consumarla e cambiandola a metà procedimento. Dopo la doppia bollitura è possibile ripassare le verdure al forno, in padella, gratinandole, con erbe aromatiche, spezie, vari gusti, per renderle più gradevoli.