L’impasto meglio raffreddarlo prima in frigo se non troppo caldo e poi in congelatore, più freddo è più si riuscirà a tagliare e a mantenere le forme desiderate.

Si può stendere l’impasto su una piccola teglia coperta da pellicola e poi tagliarlo una volta freddo a quadrati o rombi come se preferisce

Si possono cuocere anche a forno statico a 220 gradi fino a doratura con sopra un filo di olio di semi per ottenere la colorazione desiderata.

Al posto dell’uovo si può utilizzare l’egg replacer o in alternativa impanare il tutto senza uovo, semplicemente in pan grattato di FLAVIS Crackers aromatizzato.

Quando si tritano i FLAVIS Crackers, mettere prima quest’ultimi e in seguito il rosmarino.