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Panatina di pan carrè con fonduta di besciamella

Una proposta curiosa, che parte dalla Campania e incrocia l’haute-cuisine francese. Che sicuramente conquisterà il palato dei vostri ospiti.
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Panatina di pan carrè con fonduta di besciamella

Una proposta curiosa, che parte dalla Campania e incrocia l’haute-cuisine francese. Che sicuramente conquisterà il palato dei vostri ospiti.

Ingredienti

  • 4 fette di FLAVIS Pan Carrè
  • 50 gr di FLAVIS Crostini
  • 50 gr di FLAVIS Bread Mix
  • 250 gr di FLAVIS Lattis
  • 10 gr di uova
  • 2 cucchiai e mezzo di olio di semi di girasole
  • Pepe
  • Noce moscata
  • Sale, secondo indicazione medica

Preparazione

  1. Preparate la besciamella mettendo in un tegame a fuoco lento 200 ml di FLAVIS Lattis insaporendolo con pepe, noce moscata e se necessario sale. In una bacinella sciogliete in 100 ml di acqua il FLAVIS Bread Mix fino a ottenere una pastella liscia; unitela al latte caldo e mescolate fino a ottenere una crema liscia. Lasciate raffreddare.
  2. Spalmate la besciamella su un lato delle fette di FLAVIS Pan Carrè e unitele a due come se fossero dei tramezzini, facendo aderire i lati spalmati con la besciamella. Otterrete così due panatine.
  3. Sciogliete in una bacinella 10 gr di uova in 40 gr di acqua, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
  4. Sminuzzate i crostini fino a ottenere una mollica fine; passate le panatine prima nel uovo, poi nella mollica di crostini, impanandoli completamente.
  5. Fate bollire in una padella a fuoco vivace l’olio di girasole e fate friggere le panatine 2 minuti per lato.

I consigli dello chef

Potete gustare le panatine accostando a un delicato pesto di verdure.

Valori nutrizionali

1 porzione
ENERGIA 2248 kJ / 535 kcal
GRASSI 31 g
di cui acidi grassi saturi
6 g
CARBOIDRATI 60 g
di cui zuccheri
6 g
FIBRE 4 g
PROTEINE 1 g
SALE 0,12 g
di cui sodio
49 mg
POTASSIO 62 mg
FOSFORO 55 mg

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