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Rosette con hamburger, zucchine e salsa barbecue

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Rosette con hamburger, zucchine e salsa barbecue

Ingredienti

  • 1 FLAVIS Rosetta
  • 35 g di FLAVIS Burger Mix
  • 115 ml di acqua
  • 35 g di zucchine
  • 15 g di cipolla bionda
  • 15 g di mela
  • 30 g di peperone rosso
  • 20 g di ketchup

Preparazione

  1. In una padella fate rosolare per 5 minuti le zucchine precedentemente tagliate a cubetti.
  2. In una ciotola mettete le zucchine, il FLAVIS Burger Mix e aggiungete 45 ml di acqua. Amalgamate con le mani dando all’impasto la tipica forma di un hamburger di altezza di circa 2-3 cm.
  3. Pelate la cipolla e tagliatela in cubettini grossolani; fate lo stesso con il peperone e la mela non sbucciata. Mettete il tutto in una casseruola a bordi alti in cui avete fatto scaldare 10 g di olio evo. Cuocete a fuoco vivo fino a doratura. Aggiungete il ketchup, la restante acqua e proseguite la cottura per circa 15 minuti. Spegnete la fiamma e aggiungete lo zucchero, l’aceto e (opzionale) il sale affumicato. Frullate il tutto fino a ottenere un’ottima salsa barbecue.
  4. In una padella fate rosolare l’hamburger di FLAVIS Burger Mix 3 minuti per lato. Contemporaneamente cuocete le FLAVIS Rosette in forno statico a 180° per 8-10 minuti per ottenere la doratura.
  5. Ora potete comporre il vostro hamburger: tagliate a metà la FLAVIS Rosetta, mettete una foglia di lattuga, l’hamburger, la fetta di pomodoro ed infine la salsa barbecue.

I consigli dello chef

Ricordiamo che attraverso la metodica della bollitura è possibile ridurre del 70% il contenuto di potassio. Si deve bollire in abbondante acqua, senza consumarla e cambiandola a metà procedimento. Dopo la doppia bollitura è possibile ripassare le verdure al forno, in padella, gratinandole, con erbe aromatiche, spezie, vari gusti, per renderle più gradevoli.

Valori nutrizionali

1 porzione
ENERGIA 2868 kJ / 690 kcal
GRASSI 50 g
CARBOIDRATI 62 g
FIBRE 14 g
PROTEINE 2 g
SALE 1,2 g
di cui sodio
484 mg
POTASSIO 385 mg
FOSFORO 71 mg

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