Chiacchiere di Carnevale

Ingredienti

Mescolate il FLAVIS Bread Mix con il lievito in polvere, lo zucchero e la vanillina. Aggiungete il burro, l’uovo e l’acqua e impastate a mano. Nel caso in cui l’impasto fosse colloso aggiungete un po’ di FLAVIS Bread Mix, se troppo secco, un po’ di acqua.
Quindi impastate a mano per 5 minuti finché l’impasto non risulta morbido. Quando è pronto avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciate riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
Successivamente tirate l’impasto con la macchina per la pasta. Iniziate partendo dallo spessore maggiore, poi ripiegate i due lati della pasta su se stessi, e fate passare la sfoglia nuovamente nella macchina continuando fino a che la pasta non raggiunge lo spessore di 2 mm.
In alternativa alla macchina per la pasta, infarinate il piano di lavoro e stendete la pasta con il mattarello, ripiegate i due lati della pasta su se stessi e stendete nuovamente. Questo passaggio va ripetuto 1-2 volte, finché la pasta non è spessa circa 2 mm. Nel frattempo scaldate l’olio a una temperatura compresa tra 170 e 180 °C.
Con una rotellina tagliate la sfoglia in rettangoli o nella forma che desiderate e praticate dei piccoli tagli al centro. Fate quindi scivolare le chiacchiere nell’olio bollente e friggetele per circa 2 minuti finché non saranno dorate. Toglietele dall’olio e fatele sgocciolare su carta assorbente. Infine, spolverate con lo zucchero a velo prima di servire.

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